Việt Nam là một trong những quốc gia xuất khẩu cà phê hàng đầu thế giới với đa dạng các giống cà phê nổi bật. Mỗi giống cà phê đều mang đặc điểm riêng về hương vị, vùng trồng và sản lượng. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các giống cà phê phổ biến tại Việt Nam để từ đó lựa chọn loại cà phê phù hợp nhất.
1. Cà Phê Robusta
- Tính chất:
Robusta là giống cà phê chủ đạo tại Việt Nam, nổi bật với vị đắng mạnh, hậu vị đậm đà và hàm lượng caffeine cao (2-4%). Hương thơm của Robusta thiên về mùi đất, gỗ và một chút socola. - Vùng trồng:
Chủ yếu được trồng ở Tây Nguyên, bao gồm các tỉnh như Đắk Lắk, Gia Lai, Kon Tum và Lâm Đồng. - Sản lượng:
Robusta chiếm khoảng 90-95% tổng sản lượng cà phê Việt Nam, đưa Việt Nam trở thành nhà sản xuất Robusta lớn nhất thế giới.
2. Cà Phê Arabica
- Tính chất:
Arabica được biết đến với hương vị tinh tế, vị chua thanh tao kết hợp với hậu vị ngọt nhẹ. Hàm lượng caffeine của Arabica thấp hơn Robusta (1-1.5%), phù hợp với người yêu thích cà phê nhẹ nhàng, thanh lịch. - Vùng trồng:
- Lâm Đồng (đặc biệt là Cầu Đất, Đà Lạt): Khu vực này có độ cao lý tưởng từ 1.500 – 1.650m, khí hậu ôn hòa, rất phù hợp để trồng Arabica.
- Các tỉnh phía Bắc như Sơn La và Điện Biên cũng đang phát triển Arabica nhờ khí hậu mát mẻ quanh năm.
- Sản lượng:
Arabica chiếm khoảng 5-10% tổng sản lượng cà phê Việt Nam, tập trung phục vụ thị trường cao cấp và xuất khẩu.
3. Cà Phê Culi (Peaberry)
- Tính chất:
Culi là những hạt cà phê đơn, khác biệt với cà phê thông thường vốn có hai hạt trong một quả. Loại cà phê này nổi bật với vị đậm đà, hương thơm mạnh và hàm lượng caffeine cao. - Vùng trồng:
Được thu hoạch từ các giống Robusta và Arabica trên toàn quốc, nhưng chủ yếu từ các vườn Robusta ở Tây Nguyên. - Sản lượng:
Sản lượng thấp, chỉ chiếm khoảng 5% tổng sản lượng cà phê, khiến Culi trở thành loại cà phê quý hiếm và đặc biệt.
4. Cà Phê Chè Typica
- Tính chất:
Typica thuộc giống Arabica, nổi bật với hương vị thanh tao, vị chua nhẹ và hậu ngọt kéo dài. Đây là loại cà phê cao cấp, được đánh giá cao trong thị trường quốc tế. - Vùng trồng:
Chủ yếu được trồng ở Lâm Đồng, Điện Biên và Sơn La – những vùng có độ cao và khí hậu phù hợp với Typica. - Sản lượng:
Typica chiếm một phần nhỏ trong tổng sản lượng Arabica, do yêu cầu khắt khe về điều kiện trồng và chăm sóc.
5. Cà Phê Catimor
- Tính chất:
Catimor là giống lai giữa Arabica và Robusta, kết hợp hương vị thanh tao của Arabica và khả năng chống chịu sâu bệnh tốt của Robusta. Hương vị của Catimor nhẹ nhàng, vị đắng vừa phải và chua nhẹ. - Vùng trồng:
- Các tỉnh Tây Bắc như Sơn La, Điện Biên.
- Một số khu vực ở Tây Nguyên.
- Sản lượng:
Catimor được trồng với sản lượng lớn tại các vùng núi phía Bắc, phục vụ cả nhu cầu nội địa và xuất khẩu.
6. Cà Phê Moka
- Tính chất:
Moka là một trong những giống cà phê quý hiếm nhất Việt Nam, thuộc họ Arabica. Loại cà phê này có hương vị đặc trưng: nhẹ nhàng, thanh tao, mang hương hoa và trái cây. - Vùng trồng:
Được trồng chủ yếu ở Cầu Đất, Đà Lạt – nơi có điều kiện khí hậu và đất đai lý tưởng. - Sản lượng:
Rất hiếm, chỉ chiếm khoảng 1% tổng sản lượng cà phê Việt Nam, khiến Moka trở thành một trong những loại cà phê cao cấp nhất.
7. Cà Phê Honey (Chế Biến Mật Ong)
- Tính chất:
Honey không phải là một giống cà phê mà là một phương pháp chế biến. Hạt cà phê sau khi bóc vỏ sẽ được phơi khô cùng phần nhầy (mật) còn lại, tạo nên vị ngọt tự nhiên, hương thơm trái cây và caramel độc đáo. - Vùng trồng:
- Tây Nguyên và Lâm Đồng: Những vùng này áp dụng kỹ thuật chế biến Honey để nâng cao giá trị cà phê.
- Sản lượng:
Đang dần phát triển, nhưng vẫn chiếm tỷ lệ nhỏ trong tổng sản lượng.
Tổng Kết
Việt Nam không chỉ tự hào với sản lượng cà phê lớn mà còn với sự đa dạng về giống cà phê, từ Robusta mạnh mẽ đến Arabica tinh tế, hay Moka quý hiếm. Tại Goomix Coffee, chúng tôi cam kết mang đến những sản phẩm cà phê chất lượng, phản ánh sự phong phú và tinh hoa của cà phê Việt Nam.
Hãy ghé thăm Goomix để khám phá thêm những điều thú vị về cà phê và trải nghiệm các dòng sản phẩm đặc sắc ngay hôm nay! 🌟
Tag :